Zutaten: Je 500 g Tomaten, Zwiebeln, Sellerie mit Kraut, Möhren, Lauch, Petersilienwurzeln mit Kraut und Steinsalz
Zubereitung: Das Gemüse klein geschnitten fein pürieren. In eine große Schüssel geben und dort mit dem Salz vermengen. 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Danach in Gläser abfüllen.
Die Gläser sind, gut gekühlt gelagert, ca. 1 Jahr haltbar.
Austlese 
Hat dies auf Austlese rebloggt und kommentierte:
Ich liebe den Vorrat an Gemüsebrühe, Die 7-Würze hält immer ein Jahr und kann, so wie heute, wieder frische zubereitet werden.
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