Zutaten:
3 Tassen grüne Samen der Kapuzinerkresse
1 Lorbeerblatt
3 TL Senfkörner
1 TL Salz
1 milde Chilischote
1 1/2 Tassen weißer Balsamico-Essig
1 1/2 Tassen Wasser
Zubereitung:
Samen in kleine Weckgläser füllen. In jedes Glas eine Ecke vom Lorbeerblatt, eine Prise Salz, einige Senfkörner und ein Stück Chili füllen. Mit Essig und Wasser bis 1 cm unter dem Rand auffüllen. Die Gläser in einen Einweckkessel oder der Fettpfanne des Backofens im Wasser bei 90 Grad für 20 Minuten einkochen.
Tipp:
Hiermit kann sehr gut Salate, Butter oder pikante Brotaufstriche würzen.
Austlese 