Zutaten:
3 Tassen Blätter des Sauerampfers
1 Tasse Salz
Zubereitung:
Die Blätter am späten Vormittag pflücken, gut trocken, fein schneiden und mit dem Salz gut vermischen. Anschließend in ein Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält es sich einige Monate.
Thermomix (TM31):
5 Sek/Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 5 Sek/Stufe 5 pürieren.
Tipp:
Es eignet sich zum Füllen von Fischen und zum Säuern von Salatdressings.
Austlese 