Gelbe Beete-Orangen-Salat

Gelbe Beete Salat

Zutaten für 2 Personen
2 Gelbe Beete, klein gewürfelt
2 Orangen, ohne Schale in kleine Stücke geschnitten
1 Handvoll Granberrys
4 Walnüsse, klein gehackt

Dressing
1 Zitrone, frisch gepresst
2 EL Olivenöl
1 gestrichener TL Honig
1 TL gemahlener Koriander
1 Prise Zimt
2 Prisen Cayennepfeffer
1 TL Rosa Pfeffer

Zubereitung
Gelbe Beete, Orangen, Granberrys gut vermengen.

Für das Dressing Zitrone, Öl, Honig, Koriander, Zimt, Cayennepfeffer sowie Rosa Pfeffer gut verrühren und mit dem Salat vermengen.

Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Anrichten, Nüsse klein hacken und unter den Salat mischen.

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