Erdbeer-Sauerampfer Lassi

Erdbeer-Sauerampfer Lassi

Zutaten für 4 Personen

500 g Erdbeeren
1 ½ EL Apfeldicksaft
70 g Blut-Sauerampfer
1 Tl Kokosblütenzucker
500 g Vollmilchjoghurt
200 ml Zitronenlimonade

Zubereitung
Die Erdbeeren abspülen, putzen und klein schneiden. Mit dem Apfeldicksaft mit dem Stabmixer fein pürieren. Sauerampfer abspülen, trocken tupfen und sehr fein schneiden. Unter das Erdbeerpüree rühren. Kokosblütenzucker und den gut gekühlten Joghurt unterrühren. Limonade kurz vorm Servieren unterrühren.

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