Johannisbeerkonfitüre mit Pfiff

Johannisbeeren3

Zutaten für ca. 6 Gläser
600 g rote Johannisbeeren
400 g Himbeeren
1 TL Zitronensäure
1 TL Vanillezucker
500 g Gelierzucker 2:1
2 Handvoll Zitronenmelisse, fein gehackt

Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Zitronenmelisse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Drei Minuten wallend kochen lassen. Nach zwei Minuten die Zitronenmelisse hinzugeben.

Anschließend in die gut gesäuberten Gläser füllen, verschließen und 15 Minuten auf den Kopf stellen.

 

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