Blaubeer-Muffins

Blaubeer Muffins

Zutaten für 12 Muffins
200 g Blaubeeren
200 g Mehl
60 g Haferflocken
1/2 TL Natron
1 TL Backpulver
2 Eier
150 g weiche Butter
180 g brauner Zucker
3 TL Bourbon-Vanillezucker
300 g saure Sahne

Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Mehl, Haferflocken, Natron und Backpulver gut mischen.
Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker sowie saure Sahne dazugeben und verrühren.
Die gewaschenen Blaubeeren unter den Teig heben und diesen in die Muffin-Förmchen füllen.
Auf der mittleren Einschubleiste 20 – 25 Minuten goldgelb backen und mit einer guten Tasse Kaffee genießen.

 

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