Zutaten für 2 Personen
300 g Skreifilet, klein schneiden
150 g Bambussprossen, abtropfen lassen
1 rote Chilischote, klein schneiden
10 Mu-Err-Pilze, 1 Stunde in Wasser einweichen lassen
Ingwer, daumengroß
2 EL Miso
600 ml 7-Würze oder Gemüsebrühe
Zubereitung
2 EL Miso mit 3 EL Wasser in einem Topf erhitzen und und Miso auflösen.
Die Brühe, Mu-Err-Pilze, Bambussprossen, Ingwer und Chili hinzufügen und 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Den Fisch dazugeben und 3 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Austlese 