Zutaten
2 kg Rhabarber
40 g frischer Ingwer
100 g brauner Zucker
1 l Mineralwasser
1 Limette
40 g frischer Ingwer
100 g brauner Zucker
1 l Mineralwasser
1 Limette
Zubereitung
Beide Enden vom Rhabarber abschneiden, schälen und die Stangen in Stücke schneiden. Ingwer schälen, grob zerschneiden.
Rhabarber, Zucker und 500 ml Wasser zugedeckt aufkochen lassen. Temperatur auf mittlere Hitze stellen und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen bis der Rhabarber zerfallen ist.
30 Minuten ziehen lassen.
Rhabarber über einem Topf in ein feines Sieb geben und gut ausdrücken.
Den aufgefangenen Saft mit Mineralwasser auffüllen und eisgekühlt, mit einer Limettenscheibe als Dekoration, servieren.
Austlese 