Zutaten für 4 Personen
1 Zwiebel, klein schneiden
1 Knoblauchzehe, klein schneiden
40 g Butter
300 g Apfel, geviertelt, entkernt und geschält
500 g Wasser
1 TL Gemüsebrühe
150 g Schmelzkäse
40 g Tomatenmark
2 EL Kokosraspeln
1 1/2 TL Curry
Pfeffer
Zubereitung
Butter im Topf schmelzen. Zwiebel, Knoblauchzehe und Apfelstücke 5 Minuten darin schmoren.
Wasser, Gemüsebrühe, Schmelzkäse, Tomatenmark, Kokosraspeln, Curry und Pfeffer zugeben. Bei geringer Hitze ca. 20 Min. leicht köcheln lassen und anschließend pürieren.
Austlese 