Guacamole-Salat

Zutaten für 4 Personen:
1 rote Zwiebel, klein schneiden
800 g Tomaten, klein schneiden
1 Avocado, entkernen und in Stücke schneiden
1/2 grünen Salat, in Stücke schneiden

Vinaigrette
1/2 Bund Koriander, fein hacken
2 Limetten, Saft
7 EL Olivenöl
1 TL Sambal Oelek
1 TL Aquavendicksaft
Salz/Pfeffer

Zubereitung
Die Salatzutaten zubereiten und auf einer Platte anrichten.

Die Zutaten für die Vinaigrette verrühren. Den Salat damit beträufeln und servieren.

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