Wenn die Bananen viel zu reif geworden sind, wird es Zeit, sie in ein Bananenbrot zu verwandeln.
Zutaten
3 reife Bananen
120 g weiche Butter
50 g brauner Zucker
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Vanille
100 g Schmand
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.
Die Bananen pürieren.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier, Mehl, Backpulver, Salz, Vanille, Schmand sowie die Bananen hinzufügen und gut verrühren.
Den Teig in die Form füllen und 55-60 Minuten backen.
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