Zutaten für 4 Personen
500 g Frischkost-Sauerkraut
1/2 Ananas, schälen und in Stücke schneiden
1 Radicchio, in Streifen schneiden
200 g Feta, in Stücke schneiden
2 Frühlingszwiebel, in Ringe schneiden
2 Handvoll Kürbiskerne, ohne Fett in einer Pfanne anrösten
Vinaigrette
5 EL Walnussöl
3 EL Apfelessig
Zucker, nach Belieben
Salz/Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermengen. Mit der Vinaigrette abschmecken und mit den Kürbiskernen servieren.
Austlese 